Qual a diferença entre alimentos light e diet

Na maioria das vezes as pessoas ficam confusas na hora de escolher um alimento diet ou light, pois não sabem quais são as diferenças desses alimentos e algumas pessoas até desconhecem a existência dessas diferenças, por isso acabam optando por qualquer opção independente da sua necessidade.
Veja então como o Ministério da Saúde classifica os alimentos diet e light.
Os alimentos diet são aqueles que não contem algum tipo de substância, são retirados no momento da produção para atender as necessidades patológicas das pessoas. As substâncias normalmente retiradas são o sódio, as gorduras, alguns aminoácidos, o colesterol e principalmente os açucares. Os alimentos diet são geralmente indicados para diabéticos, hipertensos e celíacos (pessoas que necessitam de uma dieta com ausência de glúten).
Já os alimentos light, em português ‘leve’ indicam redução de calorias, seja pela diminuição de açucares ou de gorduras. Esses sim são indicados para pessoas que estão em dieta alimentar e precisam reduzir as calorias de seus alimentos.
Um erro bastante comum é quando uma pessoa procura por produtos de baixa caloria e termina levando um alimento light, pois eles nem sempre são menos calóricos. Pois, apesar de em sua composição não conter açucares, tendem a apresentar mais gordura que os alimentos comuns, tornando-se mais calóricos.
A partir de agora com essas informações, você já irá fazer a escolha correta quando o assunto for light e diet.