Por que os alimentos com gorduras trans fazem mal a nossa saúde

Muito se fala sobre os malefícios da gordura trans para nossa saúde. Mas, muita gente não sabe do que se trata a tal gordura trans, nada mais é do que a gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou mesmo industrial. Essa gordura vegetal hidrogenada é parte do grupo de gorduras trans e mais encontradas nos alimentos. De maneira geral, as gorduras vegetais como azeite e óleos são benéficos a nossa saúde, já os que passam pelo processo de hidrogenação têm suas moléculas alteradas, aí essa nova gordura que se forma faz todo um desarranjo nas artérias, aumentando o risco de doenças vasculares. O grande problema é que a gordura trans não é sintetizada por nosso organismo, isso faz pensar que nunca deveríamos consumir a tal gordura, mas como isso é uma tarefa quase impossível, o Ministério da Saúde realizou estudos que determinam que uma pessoa pode consumir até 2g dessa gordura por dia, mas o ideal é mesmo evitar. Para ficar por dentro de quanto um alimento tem ou se não tem de gordura trans é recomendado que sempre se observe o rotulo, o que nem sempre é 100% seguro, já que os fabricantes muitas vezes omitem a verdade. Os alimentos que mais contém a gordura trans são: pipocas de microondas, chocolates, salgadinhos industrializados, bolachas, sorvetes e alimentos com margarina em sua composição.