Conheça os benefícios da dupla perfeita o arroz e feijão

Você já deve ter ouvido falar do casal mais perfeito da culinária brasileira, o arroz com feijão. Pois, essa combinação possui nutrientes que a faz tornar uma refeição completa para o nosso dia a dia. Esse prato tipicamente brasileiro se originou com as raças que formam nosso país, os negros se alimentavam com o feijão indígena, o qual era combinado com farinha que se transformou na base da alimentação de nosso país do século XVIII. Por influencia do povo Português, em pouco tempo mais tarde foi complementado com o arroz branco, dando origem ao nosso prato principal de hoje em dia. Agora veja porque essa mistura é tão importante a nossa saúde.
Nosso organismo necessita de aminoácidos que não produz como a cistina, a metionina e a lisina. A proteína existente no feijão é rica em lisina, diferentemente do arroz que possui pouca concentração desse aminoácido em sua composição, mas em compensação é fonte de metionina e cistina. Além de um complementar o outro em quesito aminoácidos, a mistura arroz e feijão ainda é fonte de carboidratos, um componente enérgico essencial a nossa alimentação.
O arroz e feijão possuem valores de proteínas e quantidades de aminoácidos semelhantes aos alimentos de origem animal, porém os últimos possuem maior concentração de gordura em sua constituição. Já quando a combinação arroz e feijão é complementada com pequenas quantidades de proteína animal e vegetal, tornam-se alimentos extremamente nutritivos e teor de gordura baixo, essencial para a manutenção de uma boa saúde.