Conheça os alimentos através de suas cores

Já ouviu que uma alimentação colorida tem maior chance de ser mais saudável. Pois, isso é a pura verdade, já que as cores dos alimentos são determinadas por seus pigmentos, substâncias que além de colorir os alimentos desempenham papéis importantíssimos na proteção de nosso organismo e também a combater doenças infecciosas. Conheça agora os alimentos através de suas cores:
O queijo, o leite, a batata, o arroz, couve-flor, banana, cogumelo e outros são todos alimentos de cores brancas, pertencentes então do grupo dos alimentos brancos. São importantes fontes de potássio e cálcio, minerais essenciais para formação e manutenção dos ossos, ajudam ainda a regular os batimentos cardíacos e também são fundamentais para o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
Os alimentos vermelhos como tomate, melancia, morango, cereja, framboesa, caqui contem em sua pigmentação o licopeno, substância que age no organismo como antioxidante e ainda previne o aparecimento de câncer de próstata. A antocianina também é uma substância presente nos alimentos vermelhos, que ajudam a estimular a circulação sanguínea.
Já a cenoura, a manga, o mamão, a abobora, o pêssego, a laranja são alimentos que pertencem ao grupo amarelo. A pigmentação desses alimentos é amarela ou pouco alaranjada fonte de ácido clorogênico e vitamina B3, ajudam na manutenção de um sistema nervoso saudável e na prevenção de câncer de mama. Esses alimentos possuem também o beta-caroteno, uma substância antioxidante que ajuda a proteger o coração.
Os alimentos como ameixa, uva, beterraba, repolho roxo ou o figo são azulados ou arroxeados, são alimentos que possuem o ácido elágico, substância que ajuda a retardar o envelhecimento e também inibe o aparecimento de substâncias cancerígenas. Por isso, é muito importante a ingestão desses alimentos.
Os alimentos do grupo verde que geralmente são aqueles vegetais folhosos como o salsão, o pimentão e as diversas ervas são ótimas para desintoxicar as células, inibir o aparecimento dos radicais livres, substâncias que estragam as células e causam diversas doenças. Além de tudo isso os alimentos verdes ainda ajudam a proteger o cabelo e a pele, o coração e possuem efeito anticancerígeno.
Para finalizar temos os alimentos marrons, que são ricos em vitaminas B e E e também em fibras, tais substâncias que possuem importância vital ao nosso organismo. Alguns desses alimentos são: aveia, nozes, castanhas e cereais integrais e outros. Eles ajudam no bom funcionamento do intestino, previnem contra doenças cardiovasculares e também o câncer e ainda combatem a ansiedade e a depressão.
Por isso, que manter uma dieta colorida é tão importante para nossa saúde, pois cada cor dos alimentos significa um beneficio ao nosso organismo.