Conheça o alimento mais completo do planeta Quinua

Atualmente muito tem se falado em quinua, mas o que será isso afinal?
Quinua nada mais é do que um grão que também pode ser encontrado na forma de farelo ou farinha. Foi considerado pela Organização das Nações Unidas (ONU) o alimento mais completo de todo o planeta. No entanto que foi escolhido pela NASA como um dos principais alimentos do cardápio dos astronautas em viagens de longa duração. A quinua é um alimento consumido há mais de cinco mil anos, originário dos Andes é considerada pelos incas um alimento sagrado. Esse alimento possui toda essa fama por ser um cereal de alto valor nutritivo, possui o dobro da quantidade de proteínas da maioria dos vegetais, e ainda de ótima qualidade. Contém ainda mais de vinte tipos de aminoácidos essenciais, o seu valor nutricional pode ser comparado as proteínas de origem animal, mas com a eficiência de não possuir gorduras saturadas, ao contrário são ricas em fibras e gorduras de boa qualidade, as poliinsaturadas. O publico alvo para o consumo de quinua são os atletas, devido ao seu alto teor de proteína e baixo colesterol, as mulheres em período de menopausa, já que esse grão ameniza os sintomas e aos celíacos, que são as pessoas que têm intolerância ao glúten, pois esse grão não posui a substância prejudicial a portadores de doença celíaca. Não é para menos que a quinua tem sido considerada a proteína do século 21. Passe a se beneficiar das qualidades desse grão também, ela pode ser utilizada em saladas, sopas, ensopados entre outros.